Những ngày hè nóng nực, cách nấu chè hạt sen với đậu xanh là những điều mà mọi người đều muốn biết. Món chè này sẽ giúp mọi người giải tỏa được cơn nóng bức do thời tiết mùa hè. Đây là món ăn cực kỳ quen thuộc với hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách nấu thì có thể làm mất đi tác dụng sẵn có của nó. Vì vậy, bài viết này sẽ giúp bạn hạn chế được những điều này, mọi người hãy cùng theo dõi nhé!
Công dụng của chè hạt sen nấu với đậu xanh
Chè hạt sen với đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong đó hạt sen chứa nhiều protein, magie, kali và photpho có tác dụng làm giảm lượng mỡ đã bão hòa. Ngoài ra nó còn giúp chúng ta giảm cholesterol trong máu. Hạt sen được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Công dụng của nó bao gồm:
Chữa được bệnh mất ngủ hiệu quả. Giúp cho thần kinh bớt suy nhược và an thần, giúp tinh thần sảng khoái và giảm căng thẳng mệt mỏi.
Bên cạnh đó, hạt sen có có thể làm đẹp vào chống lão hóa rất tốt. Hạt sen giúp ngăn chặn sự hủy hoại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm và bảo vệ các tế bào. Ngoài ra, hạt sen còn có chứa một enzym có tác dụng làm phục hồi những tế bào đã bị tổn thương và giúp cho da luôn tươi trẻ và khỏe đẹp hơn.
Không chỉ có vậy, hạt sen có chứa nhiều canxi, photpho, đạm, các loại vitamin rất tốt cho cơ thể thai nhi. Những bà bầu thường được bồi bổ cho các em bé trong giai đoạn thai nghén để thai nhi phát triển trí não tốt hơn. Các bà bầu ăn hạt sen thường xuyên sẽ giúp cho em bé khi sinh khỏe mạnh và thông minh hơn.
Cách nấu chè hạt sen với đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng
Những công dụng cực kỳ hữu ích cho cơ thể của chè hạt sen đã được nêu rõ ở trên vậy thì bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu về cách nấu chè hạt sen với đậu xanh ngon và thanh mát nhé. Bạn hãy theo dõi các bước sau đây để nắm rõ cách làm chè một cách dễ dàng nhất.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị đó là:
- Đậu xanh không vỏ 100g
- Đường 150g
- Vani 1 ống
- Hạt sen tươi 100g
- Bột sắn dây
- Nước, dừa nạo, vừng trắng, nước cốt dừa hoặc dừa khô
Cách bước nấu chè hạt sen với đậu xanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi mua đậu xanh về thì bạn hãy rửa sạch và ngâm vào nước khoảng từ 1 đến 2 tiếng. Quá trình ngâm sẽ giúp cho đậu xanh mềm và dễ nấu hơn rất nhiều. Còn đối với hạt sen tươi khi bạn cần phải lấy tim sen ra khỏi hạt và rửa sạch.
Bước 2: Hầm đậu xanh và hạt sen
Khi đậu xanh đã ngâm mềm hơn thì hãy cho đậu xanh vào xửng và tiến hành hấp nó sao cho chín và mềm hơn. Còn hạt sen thì cho vào nồi, bỏ một lượng nước đủ ngập hết hạt sen. Sau đó đun sôi nó cho đến khi chín mềm thì thôi.
Bước 3: Tiến hành nấu chè
Khi bạn thấy hạt sen đã bắt đầu chín thì cho đậu xanh đã được hấp mềm vào nồi hạt sen để nấu tiếp. Sau đó cho đường đã chuẩn bị trước vào nồi, để lửa ở mức vừa phải. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp để đường tan.
Khi hỗn hợp chè đã trở nên sánh đặc hơn thì hãy hòa 1 muỗng bột sắn dây với 1 nửa chén nước lọc và cho vào nồi khuấy đều tay. Khi chè đã sánh hơn thì hãy tắt bếp và cho 1 tí vani vào để có được mùi thơm hấp dẫn.
Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen với đậu xanh
Mặc dù chỉ với vài bước đơn giản nhưng để nấu chè ngon hơn thì bạn hãy lưu ý một số điều sau:
- Phần tim sen khá tốt cho sức khỏe nhưng nó sẽ khiến cho chè đắng hơn. Vì thế bạn hãy giữ phần tim sen đã bỏ ra, phơi khô và hãm thành nước trà để uống.
- Phải để hai nguyên liệu này nấu ở 2 nồi khác nhau vì phần hạt sen sẽ nấu lâu chín hơn phần đậu xanh.
- Nếu không có sen tươi thì bạn có thể sử dụng sen khô. Tuy nhiên, khi sử dụng hạt sen khô thì bạn hãy ngâm trong nước từ 1 đến 2 tiếng để hạt sen mềm hơn. Và các bước còn lại cũng giống như khi bạn nấu bằng hạt sen tươi.
- Không nên để hạt sen và hạt đậu xanh nhừ quá nó sẽ làm mất cảm giác ngon của chè.
- Đổ lượng nước vừa phải vào chè tránh trường hợp chè quá đặc hoặc quá loãng
- Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để chè có thể mềm hơn.
Như vậy, chúng tôi đã giúp bạn biết thêm về cách nấu chè hạt sen với đậu xanh chỉ cần một vài bước đơn giản. Đây là món ngon rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn nấu thành công món chè này. Nếu mọi người cảm thấy những thông tin trên bổ ích thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết đến nhé!
